Zucker & Zimt ist die Thüringer Premium-Marke für qualitativ bessere, nachhaltige, süße Produkte aus handwerklicher Manufaktur-Herstellung. Wir kombinieren für unsere Gäste die Vorzüge von Speiseeis; Genuss, Unbe-schwertheit und Lebensfreude mit den Vorzügen einer Coffeeshop-Marke; Lifestyle, Atmosphäre und Modernität.
Die handgemachten Eis-Produkte bilden das Herzstück von Zucker & Zimt. In der Zucker & Zimt Werkstatt am Eisenacher Markt werden die hochwertigen Eissorten und feinen Toppings im kleinen Rahmen mit viel Handarbeit hergestellt. Seit 2006 betreiben wir mit dem Konzept Zucker & Zimt Café-Restaurant darüber hinaus Stores mit klarer Ausrichtung auf kontrolliert biologische Herstellung von Speisen und Getränken, am besten aus regionaler Erzeugung in Mitteldeutschland. Die Zucker & Zimt Konditorei Tortenwerkstatt rundet das Angebot ab und bietet Genuss außerhalb der Eis-Saison und individuelle Torten und Candytables um sich Zucker & Zimt für einen ganz besonderen Tag nach Hausem, zum eigenen Event, zu holen.
Philosophie
Woran wir glauben - wofür wir stehen
Gutes bleibt
Der reine Ursprung
Unermüdlich sind wir darum bemüht bedenkenswerte Zutaten der kommerziellen Produktion durch zeitgemäße Alternativen zu ersetzen.
Dass im Erdbeereis auch wirklich Erdbeeren enthalten sind, ist heute leider nicht mehr selbstverständlich.
Bei uns schmeckst Du, siehst und fühlst Du den originalen Geschmack der Zutaten. Wir haben 100% Kaffeebohnen im Kaffee, bestes Hühnchenfilet aus der Region, Orangeneis aus frisch gepressten Orangen, Heidelbeermuttersaft im Heidelbeercupcake, echte Butter im Plätzchen. Das ist so außergewöhnlich gut, endlich schmeckst Du wieder wie großartig die Genusswelt sein kann.
Danke für Deine Unterstützung.
Hochwertige Zutaten
Immer die beste Zutat, kontrolliert, am besten von Hier
Für uns und unsere Lebensmittelhändler ist es jeden Tag eine große Herausforderung, die besten und frischesten Zutaten unseren Gästen präsentieren zu können:
der Bio Boskop-Apfel auf die Tarte, frische Bio Saftorangen zum Frühstück, Käse aus Thüringen und natürlich Bio Honig. Wir wollen dabei nicht nur auf den Preis schauen und so sind wir flexibel bei der Produktion, schauen nach saisonalen Angeboten in Bioqualität und überraschen uns selber und unsere Kunden immer wieder mit dem Besten, was man aus Bio-Produkten herstellen kann. Möglichst regional, hauptsächlich ökologisch und im besten Fall nachhaltig produziert - sonst kommt es nicht in unsere Küche und auf Deinen Teller.
Beste Produkte
Kompromisslos das Beste - vernünftig produziert
Das Beste ist uns gerade gut genug. Wir müssen dabei leider manchmal auch Kompromisse machen. Wir wollen erschwinglich bleiben und das ist gar nicht so leicht, denn wir wissen auch, dass unsere Produkte echt teuer im Einkauf sind. Aber wir ermöglichen z.B. durch einen eher teuren Bio-Cappuccino oder eine gar nicht mal so günstige Bio-Schorle, dass wir in der Küche ausschließlich mit Bio-Gemüse arbeiten können und die Gerichte trotzdem zu einem vertretbaren Preis verkaufen können. Eine ganze Palette Bio-Kokosmilch direkt aus Sri Lanka? Na klar! Damit können wir Dir vegane Suppen anbieten, die man sich auch Mittags leisten kann. Klingt ein bisschen kompliziert? Ist es auch. Schmeckt aber saugut.
Vegan
Ohne dass du es merkst
Als wir 2006 angefangen haben Bioprodukte anzubieten und einige Produkte vegan herzustellen, klang das erste Feedback so: „Bio- Dynamischer Schrott“. Puh. Im Nachhinein witzig und zum Glück haben die Eisenacher und die Besucher der Stadt nach einigen Jahren festgestellt, dass Bio gar nicht mal verkehrt ist und vegan echt lecker sein kann.
Inzwischen stellen wir ganz viele Dinge her, auf die wir damals gar nicht gekommen wären. Zum Beispiel vegane Fischsauce zu veganen vietnamiesichen Sommerrollen? Geht klar? In Eisenach!
Bei uns hat es sich so eingebürgert: vegan muss mindestens genauso gut schmecken wie mit Tier. Das können wir inzwischen so gut, man merkt den Unterschied nicht mehr. Wenn nun im Schokoladeneis keine Milch mehr ist oder dass diese Cremesuppe keine Butter enthält - schmeckt uns echt gut und Dir hoffentlich auch.
Tradition verpflichtet
Unsere Geschichte hat Erfolg
Bio-Brötchen zum Frühstück, direkt gehandelter Bio-Kaffee mit sozialer Verantwortung aus Peru, Öko-Strom, hergestellt in Thüringen. Essbare Eislöffel, selbstgemachte Eiswaffeln und die grau-braune Recycling-Serviette dazu.
Wir können nicht anders, als Deinen Geldbeutel auch mal zu strapazieren um dafür vielleicht einem Bauern im Nachbardorf seinen Beruf zu ermöglichen. Niemand hat gesagt, dass es nicht anstrengend ist, etwas Gutes zu machen.
Wir wollen uns absetzen, dabei gutes tun, gesunde, nachhaltige Produkte herstellen und dabei die regionalen Produzenten unterstützen. Damit bringen wir das Geld, dass wir einnehmen direkt wieder in die Region. Deswegen ist es ok, dass wir nicht super günstig sein können. Danke dass Du uns mit so viel Treue dabei unterstützt.